Durante nuestro viaje a Canarias Bienvenido nos invitó a unas exquisitas hamburguesas vegetarianas. Yo las he pasado a mi libro de recetas y ahora me gustaría compartirla con vosotros.
Ingredientes:
1/2 paquete de lentejas
4 dientes de ajo
1/2 cebolla roja
1/2 zanahoria
1/2 pimiento verde
perejil
comino
orégano
sal
1 chorrito de salsa de soja
1 chorrito de aceite de oliva
Dejar las lentejas en remojo toda la noche. Removerlas bien para quitarles la piel y aclararlas, esto hay que repetirlo tres veces.
Picar todas las verduras y batirlas junto con las especias y el perejíl con la batidora eléctrica, añadir las lentejas ya peladas y un chorrito de soja.
Formar las hamburguesas y freir en un poquito de aceite.
Según Bienve están aún más ricas si dejas macerar la masa un día o dos en el frigorífico.
Preparar después las hamburguesas al gusto, la rúcula de acompañamiento le va muy bien.
