El tahini es una pasta de sesamo, es muy fuerte y se suele usar solo un poquito, para hacer por ejemplo humus o falafel. Tiene un sabor que recuerda a cacahuetes. Mis amigos se lo comen con yogur natural y sirope de datiles. Prueba a usar tahini en madalenas!
Necesitas: 2 partes de sesamo y una parte de aceite de oliva.
Tuesta las semillas de sesamo despacio durante +ó- 2 minutos, mobiendolas todo el tiempo. Ten cuidado que pasan de estar listas a estar quemadas muy rapido! Cuando esten frias las mixas con aceite de oliva. Si hace falta anades mas aceite. Guardalas en la nevera.
