ENsalada de Lenteas

Si te gustan las lentejas y estás aburrido de las papas sancochadas y la ensalada de siempre, prueba esto! Muy bueno con pescado.


Ingredientes 4 porciones
4 tazas de lentejas
2 puñados de hirbas (perejil, albahaca, menta, ruccola, espinacas)
sal y pimienta
Aceite de oliva
jugo de limon
yogur griego (natural)
Hirve las lentejas hasta que estén blandas. Echalas sin el agua en una ensaladera. ponle sal, pimienta aceite y limon a gusto. Justo antes de servir, mezclale las hierbas. Sirve con un poco de yogur griego.